キッチン通信～happy&smile～

パンの焼けるにおいが部屋中に漂うと～

とってもしあわせを感じます（＾＾）


そして、昨日も夜はパン焼き～（笑）





角食パンの分量をミニパウンド型に分けて焼いてみました



焼き色もバッチリ

可愛く焼き上がりました



しかし、ガスオーブンにして以来、焼き上がりの良いにおいに家族がやられてます・・・


いつも焼き上がりは夜中の12時前後・・・・



寝る前に食欲中枢を刺激してすみません




昨夜も楽しい楽しいパン焼き～の巻でした




息子が出社しておっとが起きるまで、少々タイムラグがあるので、

これからコーヒー入れて、朝ご飯にしま～す





WE　 ARE　ONE　　心をひとつに

マクドナルド期間限定



グランドキャニオンバーガー


昨夜、晩ご飯がいらないはずだった息子が、急遽飲み会無くなってしまった・・・

という事で、買ってきた



すっごくボリューミイです





ひと口もらったけど、美味しかったです




でも・・・１個は食べられないかも・・・




今だけ100円のナゲット買ってきてくれました




めったに食べる事のないファストフードですが、たまにはいいな～





WE　 ARE　ONE　　心をひとつに

お気に入りで長く使っていた鍋つかみがもうボロボロになったので（笑）


妹Aに頼んで（ポイント貯めているようなので～）ネットで注文してもらう（＾＾）






アニマルオーブンミット　ウサギさん・ブタさん・ウシさん



あ～んと口を開けると・・・









ちょっとシュールですか？？





ずっと前に東京へ行った時東急ハンズで買い求めたのはウサギさんとブタさん



今回の買い替えで、ニューフェイスなのは





ウシさん



鍋つかみなのに、脱力系で笑わせてくれます




ネットで注文～　便利な世の中になりました




WE　 ARE　ONE　　心をひとつに

今度はクロワッサン（笑）



古いレシピを見ながら、新しいレシピの手順を考える・・・

どうだったっけ？？　と若干混乱する・・・



レシピ半量で作ったのも混乱の一因ですね～




三角の最後が少し浮き気味なのはご愛嬌で




クロワッサンは気合を入れないと作れないパンなので（←あくまで私は）

手探りではなく、ちゃんと作ろうと心に誓う





パン作り質問メモ・・・作らなくては





WE　 ARE　ONE　　心をひとつに

ガスオーブンを入れたくてプチリフォームしたキッチン♪

ガスコンロもSiセンサーコンロとなりました（＾＾）


そして、今回導入したのは、グリルでダッチオーブンが使えるタイプです♪



簡単ポトフを作ってみました




材料を入れて、グリルの中にセットします






出来上がり～

味付けに塩麹を使ったので、鶏手羽元のプリプリ感はどっちの理由かわからないけれど・・・

とっても美味しく出来ました







こちらは、カブとカラスミのサラダ



なんだかワインが飲みたいような晩ご飯でした

ノンアルコールの夜・・・


このガスコンロでは、ご飯も自動炊きで、専用土鍋が使えます














つやつやで、ご飯の粒が立っている美味しいご飯が炊けました



こんなツールを手に入れた私・・・・・


キッチンに居る時間が長～くなりましたよ






WE　 ARE　ONE　　心をひとつに

今噂のごぼう茶（＾＾）

アンチエイジングのお茶としてメディアにも登場していましたね～


私は以前TV番組で、ごぼう茶を愛飲されているナグモクリニック・南雲医師の若さにビックリ！

でも、自分でごぼう茶を作るまでは・・・と、そのままになってました(>_<)


ところが、お正月に妹Bからもらっちゃいました～





本当にごぼう～

きっと飲み続ける事が大切なんでしょうね


とりあえず、1袋は飲み続けてみます


サンキュー♪　妹B






そして、こちらも健康的・・かな？

次なるパンは～



先日のパン教室で習ったばかりの胚芽押し麦パン



天板が広いので、5個余裕で焼けます


この週末は、あと一息片付かないキッチン小物の断捨離と



そして、次は何を焼こうかな～♪　な、パン焼き日和となりそうです





WE　 ARE　ONE　　心をひとつに

パンを焼くのが楽しくて仕方ない私です（笑）



次に焼いたのは



岡本畑さんのさつまいもを餡に入れたさつまいも餡ぱん

少し小ぶりに作ってみました（＾＾）




パンが焼ける様子・・・ずっと見ていたい私・・・





きっと、気が済むまで当分の間パン焼きはつづくでしょう・・・・・




・・・と自己分析







WE　 ARE　ONE　　心をひとつに

ガスオーブンを導入するためプチリフォームしたキッチン♪♪

ガスオーブン（コンベック）を使って初めてのパンを焼いてみました（＾＾）



バタートップです



いい色　ふんわり、ふっくら



こちらは以前電気オーブンで焼いたバタートップ

材料同じ・・・・

違いは歴然・・・



今回クープを入れるカミソリが行方不明で

ぺティナイフでクープを入れたらひっかかって上手く入らなかったのだけれど、

どんどん膨らんで、失敗クープがあまり目立たないような？


これからのパン焼きがとっても楽しみになりました






ビバガスオーブン







WE　 ARE　ONE　　心をひとつに

私は物作りする人間でも無いし・・・

だからタグに押したり～なんて用途もないので、どうかな・・と思っていたけれど、


アートふる山口のお宝展で拝見し、そしてご本人にもお会いして以来、

私のオリジナルも作っていただきたい・・・との思いが募り～


作っていただきました（＾＾）



そう　　踊る少年さんに作っていただいたんです


お忙しくご体調も思わしくないご様子でしたが、無理言ってしまいました



こんなステキなケースに入っていて、プレゼントのようでうっとり～



丁寧に彫られていて、使うのがもったいないようです


スタンプインクを持っていないので、試し押しはまだまだ・・・


押してみるのが楽しみ～





少年さん、本当にありがとうございましたm(_ _)m



大切に使わせていただきますね♪










WE　 ARE　ONE　　心をひとつに

そろそろキッチンも片付いてきたので、晩ご飯もあれこれ作ってみました♪





鯛のあら炊き



もらいものの柚子味噌を載せた大根



さっとあぶった油揚げを載せた水菜ポン酢でいただきます


そして



酒蒸しにした牡蠣を生姜と炊き込んだ牡蠣ご飯

牡蠣の身は取り出して、ご飯が炊き上がったら一緒に入れて蒸らします


これが美味しい～


いつも晩ご飯でお茶碗によそうご飯は少な目ですが、こんなご飯は少し多めに



季節の味、こんな晩ご飯が好きです





WE　 ARE　ONE　　心をひとつに

月２回わっか屋さんに届く岡本畑さんのお野菜を購入させていただいています（＾＾）



先週土曜日もお野菜の受け取りにわっか屋さんに立ち寄ると



お野菜と一緒に岡本畑さっちゃんさん手作りのおやきをいただきました



中のあんは、さつまいもと塩のみなのだそうです

たっぷりのあんで、とっても美味しかったです


野菜の声を聴いて料理すると私ももっと美味しく作れるのかな～？


そんな気持ちになった、美味しいおやきでした。


ありがとうございますm(_ _)m





そして、わっか屋さんには大人として有り得ないご迷惑を・・・


中身・・・よく確認します








昨日は、お願いしていたとってもステキなものをある方より届けていただき～


こちらは後日載せますね





WE　 ARE　ONE　　心をひとつに

昨日は、今年初めてのパン教室へ行ってきました♪♪



先生の所でパン作りを教えていただくようになって、電気オーブンではなくて、

どうしてもガスオーブンでパンを焼きたい！！・・・と、思いは募り（笑）

念願のキッチンリフォーム＆ガスオーブン（コンベック）導入となったので、

パン作りを習うにも、今年からはちょっと気合の入りようが違います(*^m^*)


昨日のメニューは
















アーモンドペストリー　デニッシュ生地にアーモンドクリームが絶妙です














胚芽押し麦ぱん　押し麦のもっちりした食感が食事パンにぴったり



サクサク～クロワッサン

キレイな焼き上がり写真撮ってなくて・・・食べかけみたいでゴメンなさい














和菓子は菜の花霞














お抹茶をたてていただき（昨日はスペシャリストの方々揃い～）

結構なお点前でいただきました

ごちそうさまでしたm(_ _)m















先生お手製のサラダや煮豚もいただきました


先生、昨日ご一緒させていただいた皆様、今後もどうぞよろしくお願いいたします(*^o^*)/





そして、パン教室翌朝のお楽しみは





教室で作ったパンの朝ご飯です


岡本畑さんの新鮮野菜サラダも一緒に～


美味しい物いろいろ～ごちそうさまでした



美味しいパン作りを教えていただいている先生のブログはこちら→パン教室とお気に入り


お家で焼ける美味しいパン作り、習ってみませんか？





WE　 ARE　ONE　　心をひとつに

昨日の晩ご飯





しゃきしゃき水菜の上に牛肉とエリンギの甘辛炒めのせ



大カブと蟹缶をお出汁たっぷりで煮ました（お吸い物代わりに）



けんちょう



ご飯が見えないくらい載せたカブの葉っぱ




緑色多しの野菜たっぷり晩ご飯でした～♪





この週末は台所の片付け・・・頑張らなきゃ





WE　 ARE　ONE　　心をひとつに

ガス台の取替えのために、不自由生活が続いてました・・・

まあ、台所に物のあることあること・・・（笑）


そして、ご飯はおでんで乗り切りました～♪



ずっと使っているとすぐカセットコンロのガスが無くなってしまうんですね～



そして、先日作ったタルトタタンのような物は～



色つきがイマイチだったけど、美味しかったです

栗原はるみさんレシピで作りましたが・・・

紅玉と姫りんごのミックスなので、レシピ通りとは言えないかも～



さあ、新しいガスコンロとガスオーブンで何作ろう～




でも、その前に大変な片付けが待ってます





WE　 ARE　ONE　　心をひとつに

不自由生活3日目です（笑）


実は、昨年中に取り掛かれず新年早々ちょっとしたキッチンリフォームに入っていて



お水は使えますが、ガス台は取り外して使えない・・・


そこで、カセットコンロで煮炊きしてます（＾＾）




昨日は七草粥の日♪



子供が小さい頃キャンプで使っていた食器で晩ご飯です

今は洗い物のカサを減らすのも重要

今年は無理かな～と思ったけれど、なんとか七草粥の晩ご飯となりました


おかずはストックしていたハンバーグです





実は・・・

工事が始まり、最初は冷蔵庫の開け閉めも難しい状況となり



材料が出せず、作る意欲も削がれ・・・



そうすると、食べる気力も無くなり・・・・





私にとっては、美味しいご飯を作る＝美味しくご飯を食べる　だったんだ～


と、再認識したのでした




あと数日、なるべく食のレベルを下げないようキャンプ生活頑張ります








WE　 ARE　ONE　　心をひとつに

ちょっと遅いクリスマスプレゼントもらっちゃいました♪



竹宝堂・熊野筆の化粧筆です


ワ～イワ～イ

とってもなめらかで、うっとりする使い心地です




使う土台はイマイチですが少しでも見栄えよくなりますように






WE　 ARE　ONE　　心をひとつに

今日は息子も私達も仕事始め（＾＾）

お弁当作りも始動しました♪



炊き込みご飯　豚しょうが焼き　卵焼き　かぼちゃ煮　黒豆


今年も息子の午後の活力となるよう、お弁当作り頑張ります

色合いとか・・・見た目も頑張ります・・・


そして、昨夜はバタートップ焼きました



う～ん・・・

でも、念願のガスオーブン導入まであと少し～ワクワク





追記

みきさんへ


私もお気に入りにリンク貼らせて下さいね



今年もどうぞよろしくm(_ _)m 　笑って行きませう・・・アレッ






WE　 ARE　ONE　　心をひとつに

昨日は片付け（年始なのに・・・笑）しながら今年初のパンを焼きました♪



サブマリン・・・少々ゆがんでます


そして、このサブマリンをスライスして



野菜いろいろサンドの朝ご飯～

実際こんなに食べれませんでしたけど・・・残りはお昼ご飯となりそうな予感です




そして、サブマリンを薄くスライスしてカリッとトースト

そこへクリームチーズと手作り金柑甘煮を載せて食べると～



これが激うまでしたよ～

お正月、金柑で甘煮を作られた方、お試し下さい



2日の夜はおせちの残り大集合での晩ご飯でした





某高級旅館様謹製・生からすみをいただきました

日本酒にピッタリのお味　ありがとうございましたm(_ _)m





WE　 ARE　ONE　　心をひとつに

お正月も今日は2日♪

年末から今日まで、お料理作りでバタバタ・・・



本当は年末までに作り、お正月はゆっくりするはず～？？

何でか、計画性の無さ？　いつも来年こそは・・・と反省の年始となります（笑）






元旦のおせちとお雑煮

我が家で作るお雑煮はあっさり澄まし汁みたいな物

もう少し具材を入れるといいかな～と思いながら、こんな感じのままです



元旦の夜は実家へ妹A・B家家族と大集合しました













妹や母手作りのオードブルやお刺身盛り合わせ















私持参のおせちや母の作った巻寿司（Sちゃんが｢ばあちゃん、巻き過ぎやろ～｣って言っとった）

今年は受験生がおり、全員集合とはなりませんでしたが、みんなで飲んで食べて、笑って～

また今年1年、無病息災、健康で過ごせますように


そして、今日のおせちは




















最近定番のチキンロールと、お正月には初めて登場の煮豚



伊達巻は、長いもの分量が多すぎて、ちょっと柔らか・・・




金柑の甘煮は美味しく出来ました


今晩は日本酒飲むって宣言されてますが・・・


そろそろネタ切れ？？


1食食べれば、次の食事を考え・・・の繰り返しで、全然ゆっくり出来ないお正月なのでした（＾＾）


お休みは4日までなので、初パン焼きもしたいな～　時間あるかな？？





WE　 ARE　ONE　　心をひとつに